- ⏲️ Tempo di preparazione: 20 min
- 🍳 Tempo di cottura: 40 min
- 🍽️ Porzioni: 10-14 dorayaki
Ingredienti
- 2 uova
- 40g zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 90g farina 00
- 8g lievito (metà) bustina
- 10 ml acqua
Preparazione
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Versare in una ciotola le uova, lo zucchero, il miele e l’estratto di vaniglia. Mescolare finché non si amalgama tutto e si scioglie lo zucchero.
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Aggiungere la farina e il lievito, setacciando il tutto. Mescolare il tutto energicamente. Quando il composto ha raggiunto una consistenza abbastanza dura, aggiungere l’acqua e mescolare ancora per un minuto.
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Coprire la ciotola e far riposare il composto per 15 minuti.
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Disporre su una padella A FUOCO BASSO un po' del composto creato. La padella deve essere sempre a fuoco basso, altrimenti i Dorayaki verranno croccanti o si bruceranno.
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Quando si fanno le bollicine è il momento propizio: girare il Dorayaki con una spatola e lasciarlo sulla padella per esattamente un minuto (altrimenti si brucia).