Pancake di Simone

• ⏲️ Tempo di preparazione: 5 min
• 🍳 Tempo di cottura: 15 min
• 🍽️ Porzioni: 15 pancake

Ingredienti

• 1 tazza di farina
• 1 tazza di latte
• 8 g di lievito per dolci
• 3 cucchiai di zucchero
• scorza di mezzo limone
• 1 uovo intero
• estratto di vaniglia q.b. (in alternativa cannella q.b.)
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Riempire una tazzona di farina 00 e metterla dentro una ciotola.

2. Aggiungere alla ciotola mezza bustina di lievito per dolci.

3. Riempire una tazzona di latte ma lasciare un bordino di circa 2 dita.

4. Unire l’uovo intero, l’estratto di vaniglia e mezza buccia di limone alla ciotola.

5. Aggiungiamo anche tre cucchiai di zucchero (non pienissimi) alla ciotola e versiamo il latte dalla tazza alla ciotola.

6. Aggiungiamo un pizzichino di sale e andiamo a frullare qualche secondo con lo sbattitore (volendo si può usare la classica frusta in caso non fosse possibile).

7. Imburrare appena una padella e a fuoco basso mettere l’impasto dei pancake. Aspettare che faccia le bollicine, girarlo e farlo cuocere per un altro po'.

Guarnizione

Potete usare quello che volete, anche se con il cioccolato spalmabile sono molto buoni. Consigliatissima anche l’accoppiata zucchero e cannella.

Contributor(s)

• Simone Catoni