Apri il frigo e ti ritrovi i soliti petti di pollo: potresti lessarli in padella con un goccio d’olio o farli cuocere approfonditamente… ma che noia!
In questa ricetta ho potuto assaggiare uno dei piatti più saporiti mai eseguito con pochissimi ingredienti: pollo, pomodorini e altri ingredienti che si trovano tranquillamente in cucina.
A me non piacciono capperi e olive e non ce li ho messi. Se volete, metteteceli.
- ⏲️ Tempo di preparazione: 10 min
- 🍳 Tempo di cottura: 10 min
- 🍽️ Porzioni: 3 fettine di petto di pollo
Ingredienti
- 3 fettine di petto di pollo
- 1 spicchio d’aglio
- 2 pomodori Sanmarzano (o pomodorini q.b.)
- olio q.b.
- sale q.b.
- origano q.b.
- vino bianco q.b.
- (opzionale) olive e capperi q.b.
Preparazione
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In una padella ben calda aggiungere un po' d’olio e lo spicchio d’aglio. Avere la massima accortezza di toglierlo appena comincia ad imbiondirsi, poiché altrimenti il soffritto saprà di aglio.
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Aggiungere i petti di pollo e lasciar cuocere per 10 minuti a fiamma alta.
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Nel frattempo tagliare i pomodorini a metà, o nel caso di altre varietà avere cura di tagliarli a forma di metà pomodorino.
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Non appena il pollo avrà raggiunto una specie di scottatura (sarà diventato marroncino scuro), è arrivato il momento di girarlo e lasciarlo cuocere altri 2 minuti.
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Allontanare la padella dai fornelli, aggiungere un po' di vino bianco. Dare una rimescolata e rimettere la padella sui fornelli per far evaporare la parte alcolica. Deve venir fuori una specie di sughetto.
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Aggiungere i pomodorini, l’origano e il sale. Se decidete di aggiungere i capperi o le olive, non aggiungete il sale. Cuocere in padella per altri 2 minuti girando il tutto; spegnere la fiamma al termine.